冷凍室裏有四顆蛋白,是前陣子做鬆軟麵包配方時剩下的,原本想做波士頓派,看到蛋白轉個念頭來試試從沒做過的天使蛋糕~

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這個天使蛋糕用的是周老師的配方,書裏用的是6顆蛋白,我只有4顆存量,也不想再多剩下蛋黃,就依等比例配方來做~

這個配方很簡單,不用油也不用奶,除了蛋白.麵粉及砂糖外,特別添加檸檬皮屑及檸檬汁,來中和”鹼味”,相當的清爽,給老人家吃,好~年輕如我來吃,更好~

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這個大蒜麵包是為了讓兒子配玉米濃湯吃的,我們家吃麵包是吃軟不吃硬,因此只好找軟式法國麵包的配方,正好看到優雅家最新的文章就是明太子軟法國麵包(我也好愛明太子麵包啊~),立馬學起來~

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上頭的抹醬是自己以現成材料胡亂配的(奶油.糖粉.大蒜及九層塔用手持調理機打碎),賣相不是很好,但,配上好吃的麵包體,還不錯吃呦~

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左手邊的玉米濃湯從溶化奶油煮白醬開始,全權授權兒子操作,我在旁邊發號口令,成品也還不錯,給他拍拍手~

 

 

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