本週是中式點心週,繼前兩天的蘿蔔糕後,今天做水煎包,老公說這個像上海生煎包~

先請出揉麵機來揉麵糰~

_DSC3848  

發酵的同時來準備餡料~

主要材料是豬絞肉和蔥花,加上調味料,攪拌至有粘性,放回冷藏室休息等麵糰~

_DSC3843  

麵糰分割後將餡料包入,約醒20分~我的動作慢,等最後一個包好後,前十顆就能下鍋了~

用寶迪鍋排入,加麵粉水(我喜歡有酥脆的口感),等水收乾前淋上一點點的油~

_DSC3850  

好了,有出現脆皮,成功一半~

_DSC3852

切開剖面,嗯~有待加強~不過,現包現煎,好吃~

_DSC3860  

Grace 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()