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部落格全站分類:心情日記
本週是中式點心週,繼前兩天的蘿蔔糕後,今天做水煎包,老公說這個像上海生煎包~
先請出揉麵機來揉麵糰~
發酵的同時來準備餡料~
主要材料是豬絞肉和蔥花,加上調味料,攪拌至有粘性,放回冷藏室休息等麵糰~
麵糰分割後將餡料包入,約醒20分~我的動作慢,等最後一個包好後,前十顆就能下鍋了~
用寶迪鍋排入,加麵粉水(我喜歡有酥脆的口感),等水收乾前淋上一點點的油~
好了,有出現脆皮,成功一半~
切開剖面,嗯~有待加強~不過,現包現煎,好吃~
Grace的幸福人生
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